1、种植时间
春季一般在3月至4月，此时气温逐渐回暖，土壤温度达到5℃以上，有利于种子发芽和幼苗生长。秋季一般在9月至10月，此时气温适中，土壤保持温暖，水分相对稳定，有助于香椿种子的萌发和根系的生长。
2、浸种催芽
选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。用20-30℃的温水浸种约12个小时，然后取出种子并用温水清洗。将种子装入袋中催芽，保持温度在25℃左右，待种子发芽后便可播种。
3、播种育苗
育苗地应选择土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌便利、背风向阳、光照充足的沙质土壤。条播按行距25-30厘米开沟，沟深3-5厘米，将种子均匀撒入种植沟中，然后浇足底水并覆土压实，覆土厚度为0.3-0.5厘米。撒播将种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，压实后浇透水。一般播种5-7天便可出芽，需及时浇水以及中耕松土，待香椿苗长出5片左右的真叶时，便可进行移栽定植。
4、定植
选择顶芽饱满且根系健壮的1年生香椿苗进行移栽定植，株行距为8-10厘米，每亩可定植500株，约40-50天后，采收第一批椿芽后即可上市。
5、温度管理
香椿耐寒性较强，但春季气温变化较大，要注意温度管理。在播种后，可以使用地膜覆盖，提高土壤温度，促进种子发芽。在幼苗期，如果遇到低温天气，可以使用小拱棚进行保温。
6、浇水管理
移栽后要浇透水，保持土壤湿润。在幼苗期，适当控制浇水，防止徒长。进入生长期后，要保持土壤湿润，及时浇水。
7、施肥管理
在香椿生长期间，根据植株的生长情况及时追肥。一般在幼苗期、生长期各追肥一次，每次每亩施用复合肥10-15公斤。
以上就是香椿种植方法和时间的介绍，香椿耐寒耐旱，对土壤要求不严格，适应性广。香椿的嫩芽和嫩叶在春季生长迅速，一般在播种后60-80天即可采收。
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